FARM

畑のこと。

私たちは一体どれだけ「パンは農産物であること」に気付いているでしょうか。

根を下ろし、背を伸ばす小麦。 誰かの手を借りて穂をつける小麦。 パンの先にはそんな風景があります。

また、私たちは「何を食べているのか」を一体どれだけ意識しているでしょうか。

形も味わいも様々に育つ野菜。 色鮮やかに実る果物。 姿を変えて私たちは口にします。

消費ばかりを目にする都会において、生き育まれる植物の姿を想像するのは難しいものです。
けれども、だからこそ、私たちは挑戦していきたい。

GREEN THUMBはお店の前に小麦を植えます。 摘み取って食べることのできる草花でお店を囲います。

生命を育て、愛で、食べる。 「育てる。愛でる。」を実感する、そんなお店であるように。

監修は「SEEDS OF LIFE 」ジョン・ムーア氏

Green Thumb

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